Page 60 - FISCHER_CATALOGUE_2018

TROUSSES ET MALLETTES
CUISINE / CHEFS & COOKS
CULINARY BAGS AND CASES

Pochette “Chef” Pochette “Apprenti”
Chef’s bag Student’s bag
1571 1582

Composition / combination Composition / combination
336-6 • Bec d’oiseau Creative chef 6 cm / Peeling knife 346-20 • Filet de sole 20 cm / Filet knife
241-10 • Office Sabatier 64® / Paring knife 337-23 • Cuisine 23 cm / Kitchen knife
320-14 • Saigner 4 rivets 14 cm / Boning knife 4 rivets 1020-14 • Saigner surmoulé 14 cm / Boning knife overmoulded
241-25 • Cuisine Sabatier 64® 25 cm / Chef’s knife 158-20 • Spatule 25 cm / Spatula
246-17 • Filet de sole 17 cm / Fillet knife 341-32 • Fourchette chef 32 cm / Chef fork
341-32 • Fourchette chef forgée 32 cm / Forged chef fork S1195 • Fusil 25 cm / Sharpening steel
248-23 • Spatule inox à virole 23 cm / Stainless steel spatula
9-25 • Fusil mèche ronde 25 cm / Sharpening steel

Pochette “Pâtisserie”
Pastry bag 4 sides
Pochette 4 faces
1592
Pochette “Cuisine”
Composition / combination Catering bag 4 sides
Génoise 25 cm / Pastry knife Pochette 4 faces
Cuisine 23 cm / Kitchen knife 1591
Spatule inox 20 cm / Stainless spatula
Spatule inox 25 cm / Stainless spatula Composition / combination
Spatule plastique 30 cm / Plastic spatula Desosseur 11 cm / Boning knife
Ciseaux 20 cm / Shears Saigner 14 cm / Boning knife
Maryse 25 cm / Silicon spatula Chevalin 20 cm / Skinning knife
Spatule triangle 10 cm / Triangular spatula Boucher 25 cm / Boning knife
Office 10 cm / Paring Cuisine 23 cm / Kitchen knife
Moule a pomme ø 22 mm / Melon baller Spatule inox 23 cm / Stainless spatula
Eplucheur / Peeler Fourchette chef 32 cm / Chef fork
Vide pomme / Apple corer Filet de sole 17 cm / Fillet
Canneleur / Stripper Fusil 25 cm / Sharpening steel
Zesteur / Zester Spatule mélamine 30 cm / Melamine spatula
Pinceau 30 mm / Brush Canneleur / Stripper
Pince à pâte / Pastry tong Moule à pomme ø 22 mm / Melon baller
Fouet 25 cm / Whisk Zesteur / Zester
Rouleau hêtre 42 cm / Beech wood rolling pin Eplucheur / Peeler
Poche à douille 35 cm / Pastry bag Vide pomme / Apple corer
Corne à pâtisserie / Dough scraper Offices 6-8-10 cm / Paring
2 Douilles polycarbonates unies / 2 polycarbonate flutted nozzles Ciseaux crantés 21 cm / Serrated shears
2 Douilles polycarbonates cannelées / 2 polycarbonate plain nozzles Limonadier / Corkscrew

60 • FISCHER® • Catalogue 2018