Page 7 - FISCHER_CATALOGUE_2018
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Dénerver
Skinning knife - Abhäutemesser - Coltello
scuoiare - Cuchillo desollado
● 78033-20B - 20 cm BOUCHERIE / BUTCHERS
Pièceur droit
Butcher / Slicing knife
● 78050-30B - 30 cm
Pareur droit
Butcher knife
● 78045-25B - 25 cm
Couteau à parer lame courbe
Butcher knife
● 78040-20B - 20 cm
● 78040-22B - 22 cm
● 78040-25B - 25 cm
Couteau à parer lame courbe alvéolée
Butcher knife with hollow edge
● 78640-20B - 20 cm
● 78640-25B - 25 cm
Boucher mince
Butcher knife with narrow edge
● 78012-20B - 20 cm
Boucher trancheur
Butcher knife
● 78010-20B - 20 cm
● 78010-23B - 23 cm
● 78010-25B - 25 cm
● 78010-28B - 28 cm
● 78010-30B - 30 cm
● 78010-35B - 35 cm
Boucher “sacrificateur”
Butcher knife / ritual slaughtering knife
● 78010-42B - 42 cm
Saigner double tranchant
Double-edged sticking knife
● 78022-30B - 30 cm
Tripier arrondi / Cuir sans pointe
Curved “no tip” knife for leather or tripe
● 78021-20B - 20 cm
Tranchelard
Slicer
● 78076-28B - 28 cm
Acier inoxydable
Standard stainless
steel 12 C 27
La finesse du grain garantit une parfaite homogénité de l’acier
The fine grain guarantees a perfect steel homogeneity
7 • FISCHER® • Catalogue 2018
