Page 40 - FISCHER_CATALOGUE_2018

REDSTEEL®
AIGUISAGE / SHARPENING KNIVES SHARPENING SYSTEM
AIGUISEUR RAPIDE

Redsteel® “Polish”
POLISH
EXTRA-FIN
• Utilisation simple sans formation DIAMANT
FIN
• Permet de garder l’angle constant de 30 degrés pour un
affilage idéal. STANDARD DIAMANT +
• Avec une dureté exceptionnelle de 70 HRC, l’affilage de
tous les couteaux est possible.
• 4 tiges en inox alimentaire pour une meilleure résistance à
la corrosion (constatée en Laboratoire).
• Convient à toutes les méthodes de travail grâce à sa prise
en main et son socle inox.
• Dimensions : hauteur 18cm - largeur : 22cm
• Easy to use without special training
• A constant angle of 30° is maintened for ideal sharpening
• With exceptional hardness of 70 HRC, it will sharpen all
knives
• 4 stainless steel rods for better resistance to corrosion
(laboratory tested)
• Adapted to all working methods thanks to its easy hand-
ling and its stainless steel base

Redsteel® “Polish” avec socle inox Redsteel® “Polish” sans socle Mécanisme et 4 tiges
With stainless steel base Without base Replacement mechanism and 4 rods
W4050 W4055 W4065

Redsteel® “Diamond”
POLISH EXTRA-FIN FIN STANDARD DIAMANT DIAMANT +
Caractéristiques similaires au Redsteel® “Polish”.
L’abrasivité du diamant peut entrainer un dépôt de limaille
d’acier sur le couteau. Il est recommandé d’essuyer son
couteau après aiguisage et avant de découper les aliments.
The abrasion of diamond can create metal particles on the
knife. We recommend wiping your knife after sharpening
and before cutting food.
Redsteel® “Diamond” avec socle inox
With stainless steel base
W4070
Redsteel® “Diamond” sans socle
Without base
W4075
Socle inox
Stainless steel base
W4060
Mécanisme et 4 tiges
Replacement mechanism and 4 rods
W4076

LEQUEL CHOISIR ?
POLISH : permet de conserver le fil du couteau déjà aiguisé. Recommandé en boucherie, industrie agroalimentaire.
DIAMOND : permet d’aiguiser un couteau émoussé (usé). Recommandé en collectivité, restauration, cuisine.
How to make your choice ?
POLISH : enables keeping the edge of an already sharp knife. Recommended for butchers, food processing industry.
DIAMOND : enables sharpening a blunt kinfe (used). Recommended for catering, restaurant.

40 • FISCHER® • Catalogue 2018